I fusi di pollo in friggitrice ad aria sono un secondo piatto perfetto per chi vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso ma con meno grassi rispetto alla classica cottura in padella o al forno. Croccanti fuori, teneri e succosi dentro, si preparano con pochi ingredienti e senza l’aggiunta di olio in eccesso, grazie alla tecnologia della friggitrice ad aria, sempre più presente nelle cucine di chi cerca gusto e leggerezza.

Questa ricetta è ideale sia per un pranzo veloce che per una cena in famiglia. E il bello è che non servono particolari abilità: basta condire bene i fusi e lasciare che la friggitrice faccia il resto.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare dei fusi di pollo croccanti in friggitrice ad aria servono pochi ingredienti:

  • 6 fusi di pollo (anche detti sovracosce o cosce inferiori)
  • sale e pepe q.b.
  • paprika dolce o affumicata
  • aglio in polvere (facoltativo)
  • rosmarino o spezie a piacere
  • un filo d’olio extravergine d’oliva (facoltativo, per renderli ancora più dorati)

Chi ama i sapori più intensi può aggiungere anche un pizzico di curry o un mix di erbe aromatiche.

Fusi di pollo in friggitrice ad aria: Preparazione passo dopo passo

Preparare i fusi di pollo in friggitrice ad aria è molto semplice. Prima di tutto, assicurati che i fusi siano ben asciutti: puoi tamponarli con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso. Questo aiuterà a ottenere una pelle più croccante.

Disponili in una ciotola e condisci con sale, pepe, paprika e, se ti piace, un pizzico di aglio in polvere. Puoi aggiungere anche un filo d’olio, ma non è indispensabile: la friggitrice ad aria li cuocerà alla perfezione anche senza.

Mescola bene con le mani per far aderire il condimento in modo uniforme su tutta la superficie. Se hai tempo, lascia marinare i fusi per 30 minuti a temperatura ambiente o in frigorifero per un sapore più intenso.

Accendi la friggitrice ad aria a 200°C, disponi i fusi nel cestello senza sovrapporli e cuoci per 35-40 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme. Il tempo può variare leggermente in base al modello della friggitrice e alla grandezza dei fusi; quindi, è consigliabile controllare la cottura negli ultimi minuti.

Per assicurarti che siano ben cotti all’interno, puoi praticare un piccolo taglio nella carne vicino all’osso: se i liquidi sono chiari e la carne non è più rosata, i fusi sono pronti.

Come servire i fusi di pollo in friggitrice ad aria

I fusi di pollo in friggitrice ad aria sono versatili e si abbinano bene con tantissimi contorni. Puoi servirli con una fresca insalata mista, con patate al forno o con verdure grigliate. Per una versione più rustica, stanno benissimo anche con una purea di patate o con del pane casereccio per raccogliere il fondo di cottura.

Perfetti sia caldi che a temperatura ambiente, sono ideali anche per un picnic o un pranzo fuori porta.

Consigli e varianti

Se vuoi una crosticina ancora più croccante, puoi spolverare leggermente i fusi con pangrattato prima della cottura. Chi preferisce un sapore più deciso può lasciarli marinare qualche ora con succo di limone, senape o salsa barbecue.

In alternativa, puoi utilizzare anche sovracosce di pollo o ali: cambia solo il tempo di cottura, che sarà leggermente inferiore per i pezzi più piccoli.

 

I fusi di pollo in friggitrice ad aria sono una soluzione gustosa, leggera e comoda per portare in tavola un secondo piatto che mette d’accordo tutta la famiglia. Croccanti, saporiti e facili da preparare, rappresentano un ottimo compromesso tra tradizione e modernità, con un occhio alla salute e al tempo in cucina.

Se non li hai mai provati, questa è la ricetta perfetta per cominciare!